Lahana

Taze, sert ve olgun yaprakları ile en lezzetli kapuskalar için birebir olan lahana ülkemizde özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça kullanılmaktadır. Gelin hep birlikte lahana sebzesinin faydalarına daha yakından bakalım.

Lahananın Faydaları Nelerdir?

Saymakla bitmeyen faydası olan yapraklı sebze olan lahana kalp sağlığını korumaya iyi gelmektedir.
Ayrıca bu şifalı besin kötü kolesterol seviyesini azaltmaktadır.
Kan basıncını düşürmektedir.
Bu mucizevi besin kanser hastası olan insanların kanserli hücreleriyle mücadele etmektedir.
İçeriğince çokça K vitamini bulunmaktadır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir, sizi dışarıdan gelen virüslere karşı korumaktadır.
Sindirim sisteminizi düzenlemektedir.
İçeriğince bol miktarda C vitamini içerir.
Ayrıca Lahana suyunun faydaları da oldukça çoktur. Bunlardan biri zayıflamayı sağlar.
Kolon kanserine karşı korur.
Lahana suyunun saça faydaları da bulunmaktadır. Saçlarınızı daha gür ve sağlıklı bir şekilde uzamasını sağlamaktadır.
Vücutta meydana gelen selülitleri eritir.

Nefis Bi' Kapuska Yemeği Tarifi

Malzemeler

1/4 Adet orta boy lahana
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 Yemek kaşığı domates salçası
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı tereyağı
2 Su bardağı sıcak su
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

Lahanayı yıkayın ve yemeklik olarak doğrayın.
Soğanı ince ince, küp küp doğrayın ve bir kenara alın.
Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın, tereyağı erir erimez içerisine doğradığınız soğanı atın ve pembeleşene dek kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
Ardından salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Lahanaları ve 1 su bardağı kaynar suyu tencereye ilave edip, kapağını kapatın.
Lahanalar yumuşamaya başlayınca, içerisine baharatlarını ve kalan bir bardak daha suyu ekleyin.
Tencereyi orta ateşe alın ve lahanalar iyice yumuşayıp, sularını çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra servis tabağına alın, üstünü yoğurt ve toz kırmızı biberle süsleyip, sıcak olarak servis edin.