Altın Çilek
Altın çilek, orta kısmı kahvereng olan, sarı çiçeklere sahip aromatik bir meyvedir. İnka eriği olarak da bilinen altın çileğin ana yurdu Güney Amerika'dır.
Altın Çileğin Faydaları Nelerdir?
- Dünyanın en zengin lif oranına sahip meyvesidir.
- Kilo vermeye yardımcı özelliğiyle bilinir.
- Diyabet (şeker) hastalarına faydalı olduğu gözlemlenmiştir.
- Antioksidan açısından zengindir.
- Kalp, verem, idrar yolu rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcı olarak önerilir.
- C vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini ve karoten gibi vitamin ve mineraller bakımından çok zengin bir meyvedir.
- Potasyum değeri oldukça yüksektir.
- Kalsiyum açısından zengindir. Bu nedenle okul öncesi çocukların gelişimi için önerilmektedir.
- Metabolizmanın hızlı çalışmasına yardımcı olur.
- Kan dolaşımını düzenlemede pozitif etkileri vardır.
- Kalorisi azdır. Sindirim sistemindeki parazitleri yok etmeye yardımcı olur.
- Aromasından dolayı pastacılık, dondurma aroması olarak, marmelat yapımında kullanılır.
- Meyve salatalarında, tatlılarda ve turtalarda kullanılabilir.
- Cildi güneşten korumada ve cilt kanseri tedbir olarak deri gerici özelliği olduğundan, yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olur.
- Kanda bulunan fazla ürik asitin atılmasına yardımcıdır.
- İçerisinde 8 ayrı alkolid bulunmaktadır. Bu alkolidler bitkisel kökenli ilaçların yapımında kullanılmaktadır.
- Kanı arındırmaya ve görme sinirlerini yapılandırmaya yardımcı olur.
- Prostat ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde olumlu etkileri vardır.
Nefis Bi' Altın Çilek Reçeli Tarifi
Malzemeler
- 250 gram altın çilek
- 250 gram toz şeker
- Yarım çay bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Hazırlanışı
- Öncelikle altın çileklerimizi iyice temizliyoruz.
- Temizlediğimiz altın çileklerin üzerine toz şeker ekliyoruz ve küçük çay bardağıyla yarım bardak su gezdiriyoruz.
- Üzerini kapatıp bir gece bekliyoruz.
- Ertesi gün beklettiğimiz altın çileklerimizi kısık ateşte ocağa alıyoruz.
- Kaynadıktan sonra erimemesi için altın çileklerimizi kavanozlara alıyoruz.
- Şerbeti kaynayıp koyulaşıp köpük köpük olunca içine limon suyu ekliyoruz.
- Sonrasınra kavanoza ayırdığımız altın çileklere şerbetini ekleyip on dakika daha kaynatıyoruz.
- Soğuyunca tekrar kavanoza alıyoruz ve reçelimiz hazır, afiyet olsun.