Mini Patlıcan (Paket)
Mini Patlıcan
Ilık iklimlerde yetişebilen patlıcan bitkisi, ülkemizde oldukça popülerdir. İlk yetiştirilmesi Hindistan bölgesine ve M.Ö. 5. yüzyıla kadar uzanan patlıcan, dünyada üretilen yaş sebzeler sıralamasında altıncı sırada yer almaktadır. Bi’ Salkım, en taze ve en kaliteli patlıcanları güvenli, titiz bir şekilde kapınıza kadar getirmektedir.
Mini Patlıcan Faydaları Nelerdir?
- Kalp sağlığına büyük katkıları olan patlıcan, aynı zamanda kanser gibi tedavisi güç durumlara karşı da bir koruyucu görevi görmektedir.
- Patlıcan faydaları arasında, anemiyi önlemesi, sindirime yardımcı olması da yer almaktadır.
- Bunların yanında beyin fonksiyonlarını güçlendirir ve kemik sağlığına katkı sağlar.
Nasıl tüketebilirim?
Patlıcanın salatasının yanında, karnıyarık ve patlıcan kızartması da alternatif ve lezzetli öğünler oluşturulabilir.
Nefis Bi' Minik Patlıcan Turşusu
Ülkemizde her sebzenin bir turşusu vardır, her yörede illa ki sevilerek tüketilir. Evde turşu yapmanın ise zevki bambaşkadır. Sevgiyi sabır ile harmanlayarak oluşturacağınız minik patlıcan turşusu ile sevdiklerinizle mükemmel sofralar yaratabilecek ve afiyetle yiyeceksiniz. Bi' Salkım tarafından en taze ve lezzetli minik patlıcanları evlerinize konuk edebilirsiniz.
Malzemeler
- İki kilo minik patlıcan
- Bir bağ kereviz sapı ve yaprakları
- Yedi adet kırmızı kapya biber
- Dört diş sarımsak
- Bir küçük boy lahana
- Üzüm sirkesi
- Tuz
- Toz şeker
- Su
Hazırlanışı
- Dış yapraklarından birkaç tane soyup geri kalanını bol suda yıkadıktan sonra lahanaları iri iri doğrayın.
- Kırmızı kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, temizleyin ve bir parmak genişliğinde kesin.
- Kereviz saplarını ve yapraklarını bol sudan geçirdikten sonra çok küçük olmayacak bir formda kesin.
- Sarımsakları da dışını soyup, küçük küçük doğrayın.
- Geniş bir tencereye, baş kısımları kesilip yıkanan minik patlıcanları aktarın. Su ekleyip kapağını kapatın.
- Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Ardından yumuşamış patlıcanları süzüp, soğuk su ile yıkayın. Fazla kalan suyunu bir ağırlık yardımıyla süzdürün.
- Geniş bir kaba patlıcanları aktarın. Yaklaşık bir çay bardağı tuzu ve üç bardak üzüm sirkesini ilave edin ve patlıcanlara yedirin.
- Cam kavanoz ya da kavanozlara üst üste patlıcanları, kapya biberleri, kereviz yapraklarını dizin. Aralarına sarımsaklardan ekleyin.
- Geride kalan sirkeli suya bir buçuk su bardağı sirke ile tuz ekleyin. Bu karışıma 10-15 bardak arasında su ilave edin.
- Kavanozlara bu suyu ilave edip, en üstüne ikişer yemek kaşığı toz şekeri ve geride kalan kereviz saplarını koyup, kapaklarını kapatın.
Püf Noktalar
- Minik patlıcan turşunuzun hazır olması için yaklaşık 15 gün gerektirecektir.
- Ölçüsünü azaltarak daha küçük porsiyonlar oluşturabilirsiniz.