Zencefil Turşusu Tarifi

Asya mutfaklarının yoğun tüketimiyle meşhur bir tarif olan zencefil turşusu, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir lezzettir. Bi' Salkım tarafından en taze zencefillere ulaşabilir ve bu benzersiz turşunun tadına bakabilirsiniz.

Malzemeler

• 250 gram zencefil
• Bir limonun suyu
• 15 gram deniz tuzu
• 250 ml elma sirkesi
• 70 gram toz şeker

Hazırlanışı;

• Bol sudan geçirip iyice yıkadığınız zencefillerin kabuğunu soyun.
• Geniş bir kaba su doldurup, sıktığınız limonun suyunu içine aktarın.
• Zencefilleri de kaba ilave edip 10 dakika kadar bekletin.
• Ardından suyunu süzüp, kağıt havlu yardımıyla tamamını kurulayın.
• İncecik dilimler halinde kesip, kuru ve geniş bir kaseye aktarın. 15 gram deniz tuzu ile bolca ovun ve yarım saat bekletin.
• Geniş bir tencereye toz şeker ve sirkeyi ilave edip, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
• Kaynadıktan sonra dilimlemiş olduğunuz zencefilleri ekleyip ocaktan alın.
• Kavanozlara, tenceredeki zencefilleri ve suyunu döküp kapağını sıkıca kapatın.
• Bir hafta kadar beklettikten sonra tüketime hazır olacaktır.

Bu nefis turşu tarifini denedikten sonra bizler ile paylaşmak isterseniz, @bisalkim Instagram adresimizde göndereceğiniz fotoğrafları bekliyor olacağız. Afiyet olsun!