Köy Biberi Dolması Tarifi

Türk mutfağının klasik yemeği biber dolmasını, hiç köy biberi farkıyla denediniz mi? Doğallığı korunarak yetiştirilen ve kıtır kıtır olan bu biber çeşidi, içerisine eklenen harcıyla akşam yemeğinizin gözdesi olacak. Henüz toplanmış mahsullerden bir araya getiren Bi' Salkım, bu tarifte de yanınızda olmaktan mutluluk duyacaktır.

Malzemeler

• Bir kilo köy biberi
• Bir buçuk su bardağı pirinç
• Bir su bardağı bulgur
• Bir adet rendelenmiş havuç
• Bir tatlı kaşığı domates salçası
• Bir tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz ve kırmızı pul biber

 

Hazırlanışı

• Geniş bir kaba bulgur ve pirinci aktardıktan sonra yaklaşık bir çay bardağı kaynar suyu ilave edin.
• Suyu çekerek şiştikten sonra üzerine dilediğiniz miktarda pul biber ve tuz ilave edin, salçaları da aktardıktan sonra iki yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Rendelediğiniz havucu da karışıma ekleyin. İyice harmanladığınız harcı kenara alın.
• Baş kısmı alınıp çekirdeklerinin çıkarıldığı biberleri küçük bir kaşık yardımıyla harç ile doldurun.
• Biberlerin birkaç yerine çatal yardımıyla delikler açın.
• Geniş bir tencerenin dibine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip biberleri dizin.
• Bir parmak geçecek kadar su ilave edip, kısık ateşte pişirin.

Bu lezzetli köy biberi dolması tarifini denedikten sonra bizler ile paylaşmak ister misiniz? @bisalkim Instagram adresimizde, göndereceğiniz fotoğrafları bekliyor olacağız. Afiyet olsun!