Bi' Tarif
27 Mayıs 2021

Bostan Patlıcan Kızartması

İster fırında ister tavada, bostan patlıcan kızartması tüm yemeklerin arasında özel bir yere sahiptir. Türk mutfağının en harika sebzelerinden olan patlıcanı kızartarak, kendiniz ve sevdiklerinizle paylaşmak istemez misiniz? Bi' Salkım ayrıcalığıyla evlerinize konuk olacak bostan patlıcan tazecik ve diri diri olacaktır.

 

Malzemeler;

  • Dört adet bostan patlıcan
  • Yarım su bardağı un
  • İki adet yumurta
  • Bir su bardağı galeta unu
  • Sıvı yağ
  • Tuz

 

Hazırlanışı;

  • Bol sudan geçirip alacalı olarak soyduğunuz patlıcanları, kağıt havlu yardımı ile kurulayın.
  • Bir serçe parmağı kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
  • Geniş bir kabın içerisine bir su bardağı galeta ununu aktarın. Bir farklı tabağa da yarım su bardağı unu dökün.
  • Unun üzerine bir çay kaşığı kadar tuz ekleyip, karıştırın.
  • Üçüncü bir kaba yumurtaları kırıp karıştırdıktan sonra bulama işlemine geçin.
  • Bostan patlıcan dilimlerini önce önlü arkalı olacak şekilde una, ardından çırptığınız yumurtaya bulayın. En dış katmanını ise iyice kaplaması için galeta ununa daldırın.
  • Geniş bir tavaya sıvı yağı döküp kızdırdıktan sonra, bostan patlıcan dilimlerini önlü arkalı eşit şekilde kızartın.

 

Püf Noktalar

  • Zamandan kazanmak için önce bütün patlıcanları hazırlayıp sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz.
  • Daha hafif bir lezzet için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine dizerek altlı üstlü pişirebilirsiniz.

 

Enfes bir kızartma olan bostan patlıcanı denedikten sonra bizimle paylaşmak isterseniz, @bisalkim Instagram adresimize fotoğraflarını gönderebilirsiniz. Afiyet olsun!

Image
Sepete Git Siparişi Tamamla